Resep Gulai Kancah

Resep Gulai Kancah.Gulai merupakan makanan tradisional Indonesia yang tersebar di berbagai daerah nusantara,dengan bahan dasar utama yaitu daging dan tulang belulang, baik daging sapi ataupun kambing, paling diminati selain memang rasanya yang khas juga tentunya lezat, itu terbukti banyaknya peminat gulai diberbagai daerah.Dan berikut resep dan cara membuatnya.



Bahan :

•  Jeroan daging sapi

Bumbu yang dihaluskan :

• 20 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 10 siung bawang putih
• 200 gram cabai merah
• 20 butir merica bulat
• 1 cm lengkuas
• 4 cm jahe
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan jeroan atau daleman sapi kemudian bersihkan hingga kaku.
2. Setelah itu masukan daging kedalam panci yang diisi air dan bumbu yang telah dihaluskan kemudian daun jeruk purut, batang serai, asam kandis dan serai dan masaklah sampai mendidih jika sudah mendidih kecilkan apinya.
3. Setelah dirasa daging sudah empuk dan matang kemudian angkat.
4. Hidangkan bersama nasi putih hangat.

Mudah bukan membuatnya?.Selamat mencoba.
 

Resep Telur Goreng Padang

Resep Telur Goreng Padang.Berikut ini resep dan cara membuat telur goreng balado yang lezat.


Bahan :

• 5 butir telur bebek (jika tidak ada bisa diganti dengan telur ayam)
• minyak goreng, agak banyak 

Bahan Bumbu :

• 4 siung bawang merah
• 4 siung cabai merah
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan kelapa parut
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang daun seledri, iris tipis

Cara Membuat :

1. Giling cabai merah, bawang merah, dan garam menjadi satu.
2. Masukkan bumbu ke dalam telur, kemudian kocok sekitar 3 menit atau sampai tercampur rata.
3. Tambahkan kelapa parut, irisan daun bawang, dan irisan daun seledri ke dalam adonan. Kocok hingga rata.
4. Siapkan penggorengan. Masukkan minyak goreng, tuangkan kocokan telur ke dalamnya. Tutup penggorengan dan masak sekitar 3 menit dengan api sedang.
5. Balik telur setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Lalu goreng kembali hingga sisi lainnya juga berwarna kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera. 
7. Hidangkan dengan nasi hangat.

• Tambahan: langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Telur Goreng Padang. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti. 

SELAMAT MENCOBA.

Resep Dendeng Manis

Resep Dendeng Manis.Dendeng mungkin sudah tidak asing lagi bagi seluruh rakyat indonesia,apalagi rasanya yang enak.Nah,berikut ini saya akan berikan resep dan cara membuat dendeng manis.

Bahan :

• 1/2 kg daging sapi untuk dendeng
• minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu :

• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas
• 10 butir bawang merah
  
• 3 siung bawang putih
• 2 biji asam jawa
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri
• gula putihdan garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong daging sapi tipis-tipis.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan lengkuas.
3. Jerang dengan air semua bumbu, masukkan daun salam, lengkuas, dan gula.
4. Masukkan daging sapi yang sudah di iris-iris tipis, rebus hingga daging lunak dan airnya hampir habis.
5. Memarkan daging.
6. Goreng daging yang sudah dimemarkan dalam wajan di atas api sedang.
7. Goreng sampai daging kering. Angkat.
8. Hidangkan dengan memberi sambal balado seperti menu dendeng yang lain.

 Mudah bukan cara membuatnya?.Selamat mencoba.

Resep Gulai Sotong Padang

Resep Gulai Sotong Padang.Saya akan berikan resep dan cara membuat gulai sotong asli padang yang lezat dan gurih.



BAHAN :

• 1 kilogram sotong/cumi besar, cuci bersih dan pisahkan
• 4 helai daun limau purut
• 2 helai daun salam
• 1 helai daun kunyit
• 750 mililiter santan
• 1 batang serai,memarkan
• 3 keping nipis irisan lengkuas
• 1 keping asam gelugor
• tambahkan ubi kentang untuk teman sotong/cumi
• Garam dan gula secukupnya

BAHAN YANG DIHALUSKAN :

• 5 butir bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 5 biji cili merah keriting (mat guna 3 biji cili merah + 5 biji cili padi)
• 1 camca teh ketumbar biji
• 1/4 camca teh jintan manis
• 1 inci kunyit hidup
• 3 biji buah keras

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan sedikit minyak dalam penggoreng, tumis bahan yang dihaluskan hingga tercium aroma harum. Tuang santan, aduk merata dan biar mendidih perlahan. Tambah serai, daun salam, daun limau purut, lengkuas dan daun kunyit. Biar mendidih.
2. Masukkan sotong dan perasankan dengan garam dan secubit gula. Masukkan asam gelugor. Biar hingga sotong masak dan rasa, jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi, sambal belacan dan ulam-ulaman..

 Semoga resep ini bermanfaat bagi anda.Selamat mencoba.

Resep Kalio Telur Padang

Resep Kalio Telur Padang.Berikut saya berikan resep dan cara membuat kalio telur yang enak dan gurih.



BAHAN :

• 6 butir telur itik
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 1/2 cm lengkuas, memarkan
• 350 ml santan kelapa
• 1/2 sdm air asam kandis
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Kupas kulit telur, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng,tumis bawang merah yang sudah di iris tipis, serai, lengkuas dan bumbu halus hingga harum.
3. Tuangi santan dan masukkan telur, masak hingga meletup-letup.
4. Tambahkan air asam, aduk rata. Didihkan sebentar. Angkat
5. Kalio telur padang siap disajikan untuk keluarga anda.

Mudah bukan cara membuatnya?.Selamat mencoba.

Resep Gulai Jariang (Jengkol) Padang

Resep Gulai Jariang (jengkol) Padang.Bagi anda para penggemar jengkol,saya akan berikan resep masakan padang yang berbahan dasar jengkol yang lezat.


Bahan :

• 1 kg jengkol tua rebus selama 1 jam
• belah dua di penyet dengan batu gilingan cabe

Bumbu :

• 1 ons butir bawang merah iris
• 50 gr bawang putih giling
• 20 gr jaje giling
• 150 gr Cabe giling halus
• 6 buah kemiri giling
• 3 lembar daun salam
• 50 gr lengkuas memarkan
• 4 Lbr daun jeruk purut
• 1 Lbr daun kunyit
• 1 batang serai memarkan
• 2 Asam kandis
• santan kental dan cair dari 2 buah kelapa tua
• gula putih,garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak sampai berbau harum.
• Masukkan jengkol yang sudah direbus dan di penyet dan tuang santannya. Tambahkan lengkuas dan daun daunan
• Aduk terus agar santan tidak pecah, tunggu beberapa saat hingga jengkol matang.
• Jika santan sudah mulai mengental, tambahkan garam gula putih dan penyedap bila perlu. Aduk sebentar dan angkat.
• Gulai jariang (jengkol) siap disajikan untuk keluarga.

 mudah bukan?.Selamat mencoba.

Resep Ikan Cuka Khas Padang

Resep Ikan Cuka Khas Padang.Bagi kamu yang gemar makan makanan ikan laut dan makanan khas padang,berikut ini saya berikan resep dan cara membuatnya.


Bahan :

• 500 gr ikan tengiri
• 2 sdm cabai giling
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 5 btr bawang merah, iris halus
• 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 Ibr daun jeruk, iris halus
• 1 batang serai, iris halus
• 2 cm jahe, iris halus
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air minyak goreng
• Garam dan Air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, lalu goreng sampai matang dan kering.
2. Tumis bawang merah sampai harum kekuningan. Masukkan cabai giling, cabai merah iris, tomat, merica, pala, daun jeruk, serai, jahe, gula pasir, dan garam. Aduk sampai tercium aroma harum.
3. Bubuhi 1/2 sendok makan air jeruk nipis dan 50 ml air. Masukkan ikan, masak sambil diaduk sebentar agar bumbu meresap. Bila sudah matang angkat.
4. Dan ikan cuka khas padang siap disajikan.

Mudah bukan cara membuatnya.Selamat mencoba.