Resep Gulai Sotong Padang

Resep Gulai Sotong Padang.Saya akan berikan resep dan cara membuat gulai sotong asli padang yang lezat dan gurih.



BAHAN :

• 1 kilogram sotong/cumi besar, cuci bersih dan pisahkan
• 4 helai daun limau purut
• 2 helai daun salam
• 1 helai daun kunyit
• 750 mililiter santan
• 1 batang serai,memarkan
• 3 keping nipis irisan lengkuas
• 1 keping asam gelugor
• tambahkan ubi kentang untuk teman sotong/cumi
• Garam dan gula secukupnya

BAHAN YANG DIHALUSKAN :

• 5 butir bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 5 biji cili merah keriting (mat guna 3 biji cili merah + 5 biji cili padi)
• 1 camca teh ketumbar biji
• 1/4 camca teh jintan manis
• 1 inci kunyit hidup
• 3 biji buah keras

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan sedikit minyak dalam penggoreng, tumis bahan yang dihaluskan hingga tercium aroma harum. Tuang santan, aduk merata dan biar mendidih perlahan. Tambah serai, daun salam, daun limau purut, lengkuas dan daun kunyit. Biar mendidih.
2. Masukkan sotong dan perasankan dengan garam dan secubit gula. Masukkan asam gelugor. Biar hingga sotong masak dan rasa, jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi, sambal belacan dan ulam-ulaman..

 Semoga resep ini bermanfaat bagi anda.Selamat mencoba.