Resep Gulai Jariang (Jengkol) Padang

Resep Gulai Jariang (jengkol) Padang.Bagi anda para penggemar jengkol,saya akan berikan resep masakan padang yang berbahan dasar jengkol yang lezat.


Bahan :

• 1 kg jengkol tua rebus selama 1 jam
• belah dua di penyet dengan batu gilingan cabe

Bumbu :

• 1 ons butir bawang merah iris
• 50 gr bawang putih giling
• 20 gr jaje giling
• 150 gr Cabe giling halus
• 6 buah kemiri giling
• 3 lembar daun salam
• 50 gr lengkuas memarkan
• 4 Lbr daun jeruk purut
• 1 Lbr daun kunyit
• 1 batang serai memarkan
• 2 Asam kandis
• santan kental dan cair dari 2 buah kelapa tua
• gula putih,garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak sampai berbau harum.
• Masukkan jengkol yang sudah direbus dan di penyet dan tuang santannya. Tambahkan lengkuas dan daun daunan
• Aduk terus agar santan tidak pecah, tunggu beberapa saat hingga jengkol matang.
• Jika santan sudah mulai mengental, tambahkan garam gula putih dan penyedap bila perlu. Aduk sebentar dan angkat.
• Gulai jariang (jengkol) siap disajikan untuk keluarga.

 mudah bukan?.Selamat mencoba.