Resep Terong Balado Padang

Resep Terong Balado Padang.Terong adalah sayuran yang berasal dari India dan Sri Lanka.Di Indonesia sayuran ini sangat mudah dicari di hampir seluruh pelosok negeri.Sedangkan balado sendiri adalah teknik memasak khas padang sumatera barat .Teknik memasak balado khas padang identik dengan gilingan cabai merah dan pedas dan berbagai rempah-rempah .Berikut ini kami berikan resepnya.


Bahan :

• 1/4 kg terong ungu
• 1 ons cabe merah, diiris
• 5 siung bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 1 buah tomat, dipotong kecil
• minyak goreng dan garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Terong dipotong-potong kecil dengan arah menyerong, dicuci bersih, lalu digoreng hingga berwarna kecoklatan
2. Cuci bersih cabe merah, bawang merah, bawang putih dan tomat, lalu digiling kasar menggunakan blender
3. Siapkan wajan untuk menggoreng terong, dan tuangkan minyak goreng secukupnya
4. Tumis bumbu yang digiling kasar tadi hingga minyaknya berwarna bening
5. Baru masukkan terong yang sudah digoreng, aduk sampai merata.
6. Terong balado siap disajikan bersama makanan lainnya.

Tips membuat terong balado :

1. Cara menggoreng terongnya menggunakan api kecil saja agar warna nya tidak menjadi coklat gosong.

 Memasak terong balado ini cukup mudah dan anda bisa melakukannya dirumah.Selamat mencoba.