Resep Sambal Goreng Hati Padang

Resep Sambal Goreng Hati Padang.Dibawah ini saya akan memberikan resep sambal goreng hati khas padang yang sangat lezat dan gurih.




Bahan:

• 500 gram hati sapi
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 250 ml santan
• 100 gr kapri
• 1 papan petai, kupas, belah dua
• 2 sendok makan minyak goreng 
• garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Cara memasak:

1. Rebus hati sapi sampai matang, angkat lalu potong dadu.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan hati sapi, aduk merata.
4. Tuangkan santan, tambahkan garam, dan gula pasir, masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Masukkan kapri dan petai, aduk rata. Angkat dan sajikan.
6. Sajikan bersama dengan nasi putih hangat dan hidangan lainnya.

 Mudah bukan resep yang saya berikan diatas.Selamat mencoba.

Resep Rendang Sapi Khas Padang

Resep Rendang Sapi Khas Padang.Berikut saya akan berikan resep salah satu makanan yang terkenak kelezatannya.


Bahan:

• 3 helai daun kunyit
• 4 helai daun jeruk purut
• 3 batang sereh yang telah dimemarkan
• 1 ruas asam asam gelugur atau kandis

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

• 3 cm laos atau lengkuas
• 3 cm kunyit yang dibakar dan dibersihkan kulitnya
• 2 cm jahe yang dibakar dan dibersihkan kulitnya
• 150 gram cabe merah besar (lombok) sesuai selera
• 150 gram cabe merah keriting sesuai selera
• 15 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh jinten (di sangrai)
• 1 sendok teh bubuk pala
• 2 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Masukan secara perlahan santan cair ke dalam wajan dan campurkan bersama daun kunyit, asam, serai dan semua bumbu yang telah dihaluskan. Kemudian ratakan secara perlahan-lahan dengan cara diaduk-aduk.
2. Masak santan tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Aduk adonan tersebut hingga merata selama kurang lebih 30 menit kemudian masukkan potongan daging sapi yang telah dibersihkan secara perlahan dan merata.Lalu daging sapi tersebut dengan api sedang hingga santan mengeluarkan minyak dan daging sapinya matang luar dan dalam.
3. Angkat lalu sajikan dengan hidangan lainnya.

Sedikit tips sederhana dari saya yang bisa Anda lakukan saat memasak rendang:

1. Gunakanlah santan murni hasil dari kelapa yang diperas, bukan dari santan instan karena santan dapat berpengaruh terhadap hasil masakan sebab minyak hasil dari santan yang mengering akan mempengaruhi rasa gurih serta kenikmatan dari rasa rendang itu sendiri.
2. Selalu menggunakan daging yang masih fresh. Dan jangan memotongnya searah dengan urat daging karena daging akan sulit empuk. Potonglah daging dengan bentuk persegi yang melintang atau bersebrangan dengan arah urat. Agar daging tak mudah hancur, maka Anda bisa memotongnya dengan ukuran yang agak besar.
3. Agar daging tidak rentan hancur, Anda bisa mengangkat daging setelah matang dan memisahkan dengan bumbunya. Setelah bumbunya terasa telah agak mengering, maka Anda bisa mencampurnya kembali.

 Mudah bukan.Selamat mencoba

Resep Rendang Kerang

Resep Rendang Kerang.Rendang adalah salah satu makanan khas dari kota padang yang sangat terkenal kelezatannya.Bahkan kelezatan dari rendang ini sudah mencapai dunia International,dan saya akan memberikan resepnya untuk anda.


Bahan :

• 1 kg kerang (rebus dan ambil isinya)
• 1 biji kelapa (2 cawan santan pekat)
• 2 s/b kerisik
• daun limau purut
• daun kunyit
• garam
• gula
• minyak

Bahan yang dihaluskan :

• 20 tangkai cabai kering
• 10 biji bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 3 batang serai
• 3 sm lengkuas
• 3 sm halia
• 2 sm kunyit 

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang sudah dihaluskan sehingga mengluarkan minyak
2. Masukkan santan, kerisek, daun limau dan daun kunyit.
3. Kacau sekali sekala dan biarkan sampai naik minyak dan pekat dan agak kering.
4. Masukkan isi kerang. Rasakan garam dan masukkan sedikit gula.
5. Masakkan sebentar dan biarkan sampai naik minyak . Jangan terlalu lama nanti kerang akan liat.Angkat.
6. Hidangkan bersama hidangannya lainnya.

Sekian resep yang saya berikan,semoga bermanfaat.Selamat mencoba

Resep Gulai Paku (Pakis) Padang

Resep Gulai Paku (Pakis) Padang.Berikut ini saya akan berikan bagaimana cara membuat gulai paku (pakis) yang lezat.


Resep Bahan Gulai Paku :

• daun pakis muda 500 gram, siangi
• santan 500 ml
• santan kental 250 ml
• udang 200 gram, kupas
• petai 1 papan (boleh pakai/tidak)
• serai 1 batang, memarkan
• lengkuas 2 cm, memarkan
• asam kandis 3 buah
• daun ruku-ruku atau daun kemangi 30 lembar 

Resep Bumbu Halus Gulai Paku :

• cabe merah 15 buah
• bawang merah 10 butir
• bawang putih 3 siung
• kunyit 2 cm
• jahe 2 cm
• garam secukupnya 

Cara Membuat :

1. Cuci daun pakis yang sudah disiangi, lalu tiriskan.
2. Campur santan dengan bumbu halus, serai, lengkuas, petai, dan asam kandis hingga tercium aroma harum.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna dan matang. Tunggu sampai mendidih sekali lagi, masukkan santan kental, masak terus sambil diaduk hingga mendidih.
4. Terakhir masukkan daun pakis, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental, angkat lalu sajikan. 

Info:
Agar lebih nikmat saat disantap, pilihlah daun pakis yang tangkainya masih muda. Untuk udang juga bisa diganti dengan ikan asin jambal atau ikan teri.
Selamat Mencoba.

Resep Gulai Kancah

Resep Gulai Kancah.Gulai merupakan makanan tradisional Indonesia yang tersebar di berbagai daerah nusantara,dengan bahan dasar utama yaitu daging dan tulang belulang, baik daging sapi ataupun kambing, paling diminati selain memang rasanya yang khas juga tentunya lezat, itu terbukti banyaknya peminat gulai diberbagai daerah.Dan berikut resep dan cara membuatnya.



Bahan :

•  Jeroan daging sapi

Bumbu yang dihaluskan :

• 20 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 10 siung bawang putih
• 200 gram cabai merah
• 20 butir merica bulat
• 1 cm lengkuas
• 4 cm jahe
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan jeroan atau daleman sapi kemudian bersihkan hingga kaku.
2. Setelah itu masukan daging kedalam panci yang diisi air dan bumbu yang telah dihaluskan kemudian daun jeruk purut, batang serai, asam kandis dan serai dan masaklah sampai mendidih jika sudah mendidih kecilkan apinya.
3. Setelah dirasa daging sudah empuk dan matang kemudian angkat.
4. Hidangkan bersama nasi putih hangat.

Mudah bukan membuatnya?.Selamat mencoba.
 

Resep Telur Goreng Padang

Resep Telur Goreng Padang.Berikut ini resep dan cara membuat telur goreng balado yang lezat.


Bahan :

• 5 butir telur bebek (jika tidak ada bisa diganti dengan telur ayam)
• minyak goreng, agak banyak 

Bahan Bumbu :

• 4 siung bawang merah
• 4 siung cabai merah
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan kelapa parut
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang daun seledri, iris tipis

Cara Membuat :

1. Giling cabai merah, bawang merah, dan garam menjadi satu.
2. Masukkan bumbu ke dalam telur, kemudian kocok sekitar 3 menit atau sampai tercampur rata.
3. Tambahkan kelapa parut, irisan daun bawang, dan irisan daun seledri ke dalam adonan. Kocok hingga rata.
4. Siapkan penggorengan. Masukkan minyak goreng, tuangkan kocokan telur ke dalamnya. Tutup penggorengan dan masak sekitar 3 menit dengan api sedang.
5. Balik telur setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Lalu goreng kembali hingga sisi lainnya juga berwarna kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera. 
7. Hidangkan dengan nasi hangat.

• Tambahan: langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Telur Goreng Padang. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti. 

SELAMAT MENCOBA.

Resep Dendeng Manis

Resep Dendeng Manis.Dendeng mungkin sudah tidak asing lagi bagi seluruh rakyat indonesia,apalagi rasanya yang enak.Nah,berikut ini saya akan berikan resep dan cara membuat dendeng manis.

Bahan :

• 1/2 kg daging sapi untuk dendeng
• minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu :

• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas
• 10 butir bawang merah
  
• 3 siung bawang putih
• 2 biji asam jawa
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri
• gula putihdan garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong daging sapi tipis-tipis.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan lengkuas.
3. Jerang dengan air semua bumbu, masukkan daun salam, lengkuas, dan gula.
4. Masukkan daging sapi yang sudah di iris-iris tipis, rebus hingga daging lunak dan airnya hampir habis.
5. Memarkan daging.
6. Goreng daging yang sudah dimemarkan dalam wajan di atas api sedang.
7. Goreng sampai daging kering. Angkat.
8. Hidangkan dengan memberi sambal balado seperti menu dendeng yang lain.

 Mudah bukan cara membuatnya?.Selamat mencoba.

Resep Gulai Sotong Padang

Resep Gulai Sotong Padang.Saya akan berikan resep dan cara membuat gulai sotong asli padang yang lezat dan gurih.



BAHAN :

• 1 kilogram sotong/cumi besar, cuci bersih dan pisahkan
• 4 helai daun limau purut
• 2 helai daun salam
• 1 helai daun kunyit
• 750 mililiter santan
• 1 batang serai,memarkan
• 3 keping nipis irisan lengkuas
• 1 keping asam gelugor
• tambahkan ubi kentang untuk teman sotong/cumi
• Garam dan gula secukupnya

BAHAN YANG DIHALUSKAN :

• 5 butir bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 5 biji cili merah keriting (mat guna 3 biji cili merah + 5 biji cili padi)
• 1 camca teh ketumbar biji
• 1/4 camca teh jintan manis
• 1 inci kunyit hidup
• 3 biji buah keras

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan sedikit minyak dalam penggoreng, tumis bahan yang dihaluskan hingga tercium aroma harum. Tuang santan, aduk merata dan biar mendidih perlahan. Tambah serai, daun salam, daun limau purut, lengkuas dan daun kunyit. Biar mendidih.
2. Masukkan sotong dan perasankan dengan garam dan secubit gula. Masukkan asam gelugor. Biar hingga sotong masak dan rasa, jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi, sambal belacan dan ulam-ulaman..

 Semoga resep ini bermanfaat bagi anda.Selamat mencoba.

Resep Kalio Telur Padang

Resep Kalio Telur Padang.Berikut saya berikan resep dan cara membuat kalio telur yang enak dan gurih.



BAHAN :

• 6 butir telur itik
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 1/2 cm lengkuas, memarkan
• 350 ml santan kelapa
• 1/2 sdm air asam kandis
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Kupas kulit telur, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng,tumis bawang merah yang sudah di iris tipis, serai, lengkuas dan bumbu halus hingga harum.
3. Tuangi santan dan masukkan telur, masak hingga meletup-letup.
4. Tambahkan air asam, aduk rata. Didihkan sebentar. Angkat
5. Kalio telur padang siap disajikan untuk keluarga anda.

Mudah bukan cara membuatnya?.Selamat mencoba.

Resep Gulai Jariang (Jengkol) Padang

Resep Gulai Jariang (jengkol) Padang.Bagi anda para penggemar jengkol,saya akan berikan resep masakan padang yang berbahan dasar jengkol yang lezat.


Bahan :

• 1 kg jengkol tua rebus selama 1 jam
• belah dua di penyet dengan batu gilingan cabe

Bumbu :

• 1 ons butir bawang merah iris
• 50 gr bawang putih giling
• 20 gr jaje giling
• 150 gr Cabe giling halus
• 6 buah kemiri giling
• 3 lembar daun salam
• 50 gr lengkuas memarkan
• 4 Lbr daun jeruk purut
• 1 Lbr daun kunyit
• 1 batang serai memarkan
• 2 Asam kandis
• santan kental dan cair dari 2 buah kelapa tua
• gula putih,garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak sampai berbau harum.
• Masukkan jengkol yang sudah direbus dan di penyet dan tuang santannya. Tambahkan lengkuas dan daun daunan
• Aduk terus agar santan tidak pecah, tunggu beberapa saat hingga jengkol matang.
• Jika santan sudah mulai mengental, tambahkan garam gula putih dan penyedap bila perlu. Aduk sebentar dan angkat.
• Gulai jariang (jengkol) siap disajikan untuk keluarga.

 mudah bukan?.Selamat mencoba.

Resep Ikan Cuka Khas Padang

Resep Ikan Cuka Khas Padang.Bagi kamu yang gemar makan makanan ikan laut dan makanan khas padang,berikut ini saya berikan resep dan cara membuatnya.


Bahan :

• 500 gr ikan tengiri
• 2 sdm cabai giling
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 5 btr bawang merah, iris halus
• 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 Ibr daun jeruk, iris halus
• 1 batang serai, iris halus
• 2 cm jahe, iris halus
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air minyak goreng
• Garam dan Air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, lalu goreng sampai matang dan kering.
2. Tumis bawang merah sampai harum kekuningan. Masukkan cabai giling, cabai merah iris, tomat, merica, pala, daun jeruk, serai, jahe, gula pasir, dan garam. Aduk sampai tercium aroma harum.
3. Bubuhi 1/2 sendok makan air jeruk nipis dan 50 ml air. Masukkan ikan, masak sambil diaduk sebentar agar bumbu meresap. Bila sudah matang angkat.
4. Dan ikan cuka khas padang siap disajikan.

Mudah bukan cara membuatnya.Selamat mencoba.

Resep Balado Ikan Teri Petai

Resep Balado Ikan Teri Petai.Berikut ini saya berikan resep dan cara membuat balado ikan teri petai.


Bahan:

• 1/4 kg teri tawar
• 2 papan petai
• 1 ons cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• Garam dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Ikan teri dibersihkan, buang kapalnya.
2. Petai dicuci bersih, hilangkan bagian pinggirnya yang keras, kemudian diiris berikut kulitnya.
3. Goreng teri hingga kering. Angkat. dan tiriskan ..
4. Bawang merah, bawang putih, dan cabai merah ditumbuk halus beserta tomat dan garam.
5. Tumis bumbu hingga matang, lalu masukkan petai, aduk hingga rata. Kemudian masukkan teri goreng, aduk kembali dan beri garam secukupnya:
6. Masak hingga matang, lalu angkat.
7. Balado ikan teri petai siap dihidangkan.

Mudah bukan?.Dan selamat mencoba.

Resep Gulai Masin Ikan Tongkol Padang

Resep Gulai Ikan Masin Ikan Tongkol Padang.Bagi anda para penggemar masakan padang,berikut ini saya berikan resep dan cara membuat gulai masin ikan tongkol padang untuk anda yang ingin mencobanya dirumah.

 
Bahan :

• 1 ekor ikan tongkol
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 8 butir bawang merah,iris tipis
• 4 siung bawang putih,iris tipis
• 10 buah cabai merah besar,belah dua,buang bijinya,potong 1 cm.
• 3 cm kunyit,haluskan
• 3 cm jahe,haluskan
• 3 cm lengkuas,memarkan
• 2 batang serai,memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 sdt garam
• 8 buah belimbing wuluh,belah dua
• 2 ikat kemangi,ambil daunnya
• 1 liter santan dari 1 ½ butir kelapa 

Cara Membuat :

1. Pertama-tama siangi ikan tongkol,lalu potong-potong setebal 2 cm.Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan selama 15 menit.Sisihkan.
2. Masukkkan semua bumbu(kecuali belimbing wuluh dan kemangi) ke dalam santan,lalu masak sampai mendidih sambil aduk-aduk.
3. Masukkan potongan ikan dan belimbing wuluh,masak sampai ikan matang.
4. Tambahkan daun kemangi,lalu kecilkan api.Masak sampai santan agak berminyak,angkat.
5. Gulai masin ikan tongkol padang siap disajikan selagi panas.

 Mudah bukan cara membuatnya?.Selamat mencoba.

Resep Gulai Kambing Padang

Resep Gulai Kambing Padang.Gulai kambing adalah salah satu makanan yang sangat populer di masyarakat apalagi kalau menggunakan Bumbu Padang pasti makanan ini akan sangat lezat sekali.Dan berikut ini saya akan memberikan resepnya.


Bahan :

• 1/4 kg daging kambing
• 1 batang serai yang sudah dimemarkan terlebih dahulu
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 1/2 liter santan
• 1 batang daun bawang yang sudah diiris
• 3 sendok makan minyak untuk menumis bumbu

Bumbu yang dihaluskan :

• 25 gram cabai merah keriting
• 4 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 1/2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1/4 biji pala, parut
• 2 cm kayu manis
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok makan garam
• 50 ml air 

Tambahan :

• -bawang goreng secukupnya
• -kerupuk bawang ( seadanya/bila ada ) 

Cara Membuat :

1. Pertama-tama potong dadu daging kambing.
2. Haluskan semua bahan bumbu yang sudah dihaluskan dengan blender , lalu sisihkan.
3. Panaskan wajan , dan tuangkan minyak ke dalamnya , masukan bumbu yang sudah di haluskan tadi beserta bahan serai , daun kunyit dan daun salam , tumis sampai tercium aroma harum.
4. Masukan daging kambing , aduk -aduk sampai merata , biasanya sekitar 10 sampai 15 menit saja.
5. Tambahkan santan dan aduk-aduk sampai rata , masak sampai santan mendidih ( aduk terus santan agar tidak pecah ).
6. Terakhir masukan irisan daun bawang , aduk sampai merata. Dan siapkan mangkuk saji.
7. Tuangkan gulai kambing ke mangkuk saji dan Anda bisa menambahkan bahan tambahan ( bawang goreng dan krupuk ).
8. Sajikan selagi masih hangat.

Mudah bukan resep yang saya berikan, semoga bermanfaat untuk anda yang mencobanya dirumah.Selamat mencoba.

Resep Daging Asam Padeh Padang

Resep Daging Asam Padeh Padang.Berikut ini adalah resep dan cara membuat daging asam padeh padang yang nikmat.


Bahan :

• 1/2 daging sapi, potong-potong 1 cm
• 1/2 liter air
• 200 gr cabai giling
• 2 lbr daun jeruk
• 1/2 lbr daun kunyit, simpul dan cabik-cabik
• 2 btg serai, memarkan
• 1 buah asam kandis
• 1/2 sdt garam 

Bumbu Yang DiHaluskan :

• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas 

Cara Membuat :

1. Masak/rebus air bersama daging sapi, cabai giling, bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, daun kunyit, dan serai dengan api kecil sampai mendidih.
2. Setelah daging agak empuk, masukkan asam kandis dan garam. Masak terus sampai bumbu meresap dan daging empuk. Bila daging belum empuk dan air tinggal sedikit tambahkan air panas secukupnya. Bila daging sudah empuk dan bumbu meresap. Angkat.
3. Daging asam padeh padang siap disajikan selagi panas. 

Sedikit Tips :

• jika kamu punya panci presto masukkan semua bahan dan bumbu halus sekaligus dengan daging utuh, potong-poting dagingnya dan hidangkan lagi dengan panci biasa. Ini akan membuat daging terasa empuk dan bumbu akan lebih meresap.

Sangat mudah bukan?tapi rasa daging asam padeh ini asam dan pedas,jadi bila anda punya penyakit maag sebaiknya jangan terlalu banyak makan masakan ini.Selamat mencoba.

Resep Ayam Goreng Balado

Resep Ayam Goreng Balado.Ayam goreng balado adalah salah satu masakan tradisional dari daerah padang.Dan berikut ini adalah resep dan cara membuatnya.


Bahan :

• ayam kampung ukuran sedang atau kecil 1 ekor, potong 4 bagian, lalu cuci bersih
• air jeruk nipis 1 sendok makan
• minyak goreng 750 ml

Bumbu Yang Tumbuk Kasar :

• bawang merah 6 butir
• cabai merah 8 buah
• cabai rawit 5 buah
• garam secukupnya saja

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan beberapa saat.
2. Masak ayam dalam penggorengan bertutup (ungkep) hingga ayam lunak (bila perlu tambahkan air). Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam sampai bewarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
5. Masukkan ayam, masak sambil sesekali diaduk hingga semua bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Mudah bukan?apalagi kalau di hidangkan bersama nasi putih akan terasa nikmat.Selamat mencoba.

Resep Cumi Saus Padang

Resep Cumi Saus Padang.Berikut saya akan berikan resep dan cara membuat cumi saos padang yang lezat dan gurih.


Bahan :

• cumi segar 1 kg
• bawang putih 3 siung, lalu cincang
• cabai merah 2 sendok makan, giling
• bawang bombai 1 buah, iris tipis
• bawang merah 7 butir, iris tipis
• saus tomat 2 sendok makan
• saus tiram 1 sendok makan
• tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air
• penyedap dan garam secukupnya saja
• saus sambal 2 sendok makan 

Cara Memasak :

1. Cumi dibersihkan, kemudian kantung tintanya di buang. Lalu cuci sampai bersih. Setelah itu lumuri cumi yang sudah dibersihkan dengan menggunakan garam dan jeruk nipis. Biarkan kira-kira 15 menit supaya tidak bau amis.
2. Bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah, di tumis hingga tercium aroma harum. Lalu masukkan cabai giling.
3. Tambahkan cumi, lalu aduk rata.
4. Campurkan air lalu masaklah cumi hingga setengah matang.
5. Masukkan saus tiram, garam, saus tomat, dan saus sambal.
6. Masak hingga cumi matang. Sebelum diangkat, masukkan penyedap rasa dan maizena. Lalu aduk rata.
7. Angkat.Cumi saus padang siap disajikan di meja makan.

Nah itulah resep dan cara membuat cumi saus padang yang lezat dan gurih.Selamat mencoba.

Resep Ayam Sambal Cabe Hijau Padang

Resep Ayam Cabe Hijau Padang.Olahan masakan ayam sudah biasa kalo cuman di goreng atau lainnya,bagaimana kalo ayam dipadukan dengan sambal cabai hijau khas padang?.Nah dibawah ini saya berikan resep dan cara membuat ayam cabe hijau padang yang lezat.


Bahan :

• ½ ayam (dalam potongan besar)
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 1 siung
• Cabe hijau giling sendiri 1 ons
• Jahe 1-1 ½ cm ukuran besar
• Lengkuas 1 ½ - 2 cm ukuran besar
• Daun jeruk 3 lembar
• Daun salam 2 lembar
• Daun kunyit 1 lembar
• Serai dimemarkan 1 batang
• Asam kandis 2 bh 
• Air 1 gelas

Cara membuat :

1. Tumis bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, lengkuas, yang sudah digiling halus.
2. Masukan ayam dan semua daun kecuali asam kandis yang dimasukan setelah gulai mendidih.
3. Tambahkan air secukupnya (jangan terlalu banyak, cukup untuk mematangkan ayam) dan masak dengan api sedang sampai matang dan kuah mengering sambil sesekali diaduk.
4. Terakhir cicipi garam sesuai selera.
5. Ayam cabe hijau padang siap disajikan.

 Mudah bukan cara membuatnya?bagi anda yang ingin mencobanya silakan lihat di blog saya.Dan selamat mencoba.

Resep Belut Lado Hijau Padang

Resep Belut Lado Hijau Padang.Berikut kami akan berikan resep dan cara membuat belut lado hijau khas padang asli yang nikmat.


Bahan :

• 500 gram belut
• 2 buah asam kandis
• 1 sendok makan garam
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu  yang Tumbuk Kasar :

• 200 gram cabe hijau dan kukus
• 10 butir bawang merah dan kukus
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Siangi belut, potong belut menjadi dua bagian, lumuri belut dengan asam kandis dan garam. Lalu, goreng belut dengan minyak panas sampai kering, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang di tumbuk kasar sampai harum.Lalu tambahkan garam dan air jeruk nipis, dan aduk secara merata.
3. Masukkan belut goreng. Aduk sampaibelut terbalut bumbu dan meresap.Jika sudah matang angkat.
4. Sajikan selagi dalam keadaan panas.

 Itulah resep belut lado hijau untuk anda yang ingin mencobanya dirumah.Selamat mencoba.

Resep Nasi Goreng Padang

Resep Nasi Goreng Padang.Nasi goreng ini sebetulnya ada di berbagai daerah indonesia.Namun yang membedakan adalah dari cita rasanya dan cara penyajiannya.Berikut ini adalah resep nasi goreng padang.


Bahan :

• Nasi (disesuaikan dengan jumlah orang)
• Bawang putih 1-2 siung (diiris)
• Bawang merah 6-7 siung (diiris)
• Daun bawang 1 batang (diiris)
•  Daun saledri 3 batang (diiris)
• Kecap manis 
• Telur 1 buah
• Telur mata sapi (disesuaikan dengan jumlah orang)
•  Mentimun & Tomat merah 3 buah (diiris)
• Kerupuk emping/udang (digoreng)
• Suwiran ayam/daging goreng (jika ada)
• Cabe giling 1-2 sdm (jika mau)
• Minyak goreng & garam halus secukupnya

Cara membuat :

1. Goreng kerupuk, bawang merah 3 siung, telur mata sapi/dadar, ayam/daging, pisahkan.
2. Tumis bawang putih hingga agak kuning lalu masukkan bawang merah dan tumis hingga kuning
3. Masukan cabe giling dan 1 buah telur
4. Aduk hingga hancur dan matang
5. Masukan nasi, daun bawang dan saledri dan aduk hingga merata
6. Berikan garam halus sambil terus, diaduk dan cicipi rasanya.
7. Hidangkan dipiring dengan hiasan telur mata sapi + taburan bawang goreng, timun, tomat kerupuk dan suwiran daging.
8. Nasi goreng padang siap disajikan selagi panas.

 Itu saja resep yang bisa saya berikan.Dan selamat mencoba.

Resep Nasi Bahan :
• Nasi (disesuai jumlah orang)
• Bawang putih 1-2 siung (diiris)
• Bawang merah 6-7 siung (diiris)
• Daun bawang 1 batang (diiris)
• Daun saledri 3 batang (diiris)
• Kecap manis (jika mau)
• Telur 1 buah
• Telur mata sapi (disesuai jumlah orang)
• Mentimun & Tomat merah 3 buah (diiris)
• Kerupuk emping/udang (digoreng)
• Suwiran ayam/daging goreng (jika ada)
• Cabe giling 1-2 sdm (jika mau)
• Minyak goreng & garam halus secukupnya

Cara membuat :
• Goreng kerupuk, bawang merah agak 3 siung, telur mata sapi/dadar, ayam/daging, pisahkan.
• Tumis bawang putih hingga agak kuning lalu masukkan bawang merah dan tumis hingga kuning
• Masukan cabe giling dan 1 buah telur
• Aduk hingga hancur dan matang
• Masukan nasi, daun bawang dan saledri dan aduk hingga merata
• Tamburkan garam halus sambil terus diaduk dan cicipi rasanya.
• Hidangkan dipiring dengan hiasan telur mata sapi + taburan bawang goreng, timun, tomat kerupuk dan suwiran daging.
• Pasti ketagihan… - See more at: http://danishmubarok.blogspot.com/2011/06/11-resep-aneka-masakan-padang.html#sthash.2VcNmwBZ.dpuf

Bahan :
• Nasi (disesuai jumlah orang)
• Bawang putih 1-2 siung (diiris)
• Bawang merah 6-7 siung (diiris)
• Daun bawang 1 batang (diiris)
• Daun saledri 3 batang (diiris)
• Kecap manis (jika mau)
• Telur 1 buah
• Telur mata sapi (disesuai jumlah orang)
• Mentimun & Tomat merah 3 buah (diiris)
• Kerupuk emping/udang (digoreng)
• Suwiran ayam/daging goreng (jika ada)
• Cabe giling 1-2 sdm (jika mau)
• Minyak goreng & garam halus secukupnya

Cara membuat :
• Goreng kerupuk, bawang merah agak 3 siung, telur mata sapi/dadar, ayam/daging, pisahkan.
• Tumis bawang putih hingga agak kuning lalu masukkan bawang merah dan tumis hingga kuning
• Masukan cabe giling dan 1 buah telur
• Aduk hingga hancur dan matang
• Masukan nasi, daun bawang dan saledri dan aduk hingga merata
• Tamburkan garam halus sambil terus diaduk dan cicipi rasanya.
• Hidangkan dipiring dengan hiasan telur mata sapi + taburan bawang goreng, timun, tomat kerupuk dan suwiran daging.
• Pasti ketagihan… - See more at: http://danishmubarok.blogspot.com/2011/06/11-resep-aneka-masakan-padang.html#sthash.2VcNmwBZ.dpuf

Bahan :
• Nasi (disesuai jumlah orang)
• Bawang putih 1-2 siung (diiris)
• Bawang merah 6-7 siung (diiris)
• Daun bawang 1 batang (diiris)
• Daun saledri 3 batang (diiris)
• Kecap manis (jika mau)
• Telur 1 buah
• Telur mata sapi (disesuai jumlah orang)
• Mentimun & Tomat merah 3 buah (diiris)
• Kerupuk emping/udang (digoreng)
• Suwiran ayam/daging goreng (jika ada)
• Cabe giling 1-2 sdm (jika mau)
• Minyak goreng & garam halus secukupnya

Cara membuat :
• Goreng kerupuk, bawang merah agak 3 siung, telur mata sapi/dadar, ayam/daging, pisahkan.
• Tumis bawang putih hingga agak kuning lalu masukkan bawang merah dan tumis hingga kuning
• Masukan cabe giling dan 1 buah telur
• Aduk hingga hancur dan matang
• Masukan nasi, daun bawang dan saledri dan aduk hingga merata
• Tamburkan garam halus sambil terus diaduk dan cicipi rasanya.
• Hidangkan dipiring dengan hiasan telur mata sapi + taburan bawang goreng, timun, tomat kerupuk dan suwiran daging.
• Pasti ketagihan… - See more at: http://danishmubarok.blogspot.com/2011/06/11-resep-aneka-masakan-padang.html#sthash.2VcNmwBZ.dpuf

Bahan :
• Nasi (disesuai jumlah orang)
• Bawang putih 1-2 siung (diiris)
• Bawang merah 6-7 siung (diiris)
• Daun bawang 1 batang (diiris)
• Daun saledri 3 batang (diiris)
• Kecap manis (jika mau)
• Telur 1 buah
• Telur mata sapi (disesuai jumlah orang)
• Mentimun & Tomat merah 3 buah (diiris)
• Kerupuk emping/udang (digoreng)
• Suwiran ayam/daging goreng (jika ada)
• Cabe giling 1-2 sdm (jika mau)
• Minyak goreng & garam halus secukupnya

Cara membuat :
• Goreng kerupuk, bawang merah agak 3 siung, telur mata sapi/dadar, ayam/daging, pisahkan.
• Tumis bawang putih hingga agak kuning lalu masukkan bawang merah dan tumis hingga kuning
• Masukan cabe giling dan 1 buah telur
• Aduk hingga hancur dan matang
• Masukan nasi, daun bawang dan saledri dan aduk hingga merata
• Tamburkan garam halus sambil terus diaduk dan cicipi rasanya.
• Hidangkan dipiring dengan hiasan telur mata sapi + taburan bawang goreng, timun, tomat kerupuk dan suwiran daging.
• Pasti ketagihan… - See more at: http://danishmubarok.blogspot.com/2011/06/11-resep-aneka-masakan-padang.html#sthash.2VcNmwBZ.dpuf

Resep Terong Balado Padang

Resep Terong Balado Padang.Terong adalah sayuran yang berasal dari India dan Sri Lanka.Di Indonesia sayuran ini sangat mudah dicari di hampir seluruh pelosok negeri.Sedangkan balado sendiri adalah teknik memasak khas padang sumatera barat .Teknik memasak balado khas padang identik dengan gilingan cabai merah dan pedas dan berbagai rempah-rempah .Berikut ini kami berikan resepnya.


Bahan :

• 1/4 kg terong ungu
• 1 ons cabe merah, diiris
• 5 siung bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 1 buah tomat, dipotong kecil
• minyak goreng dan garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Terong dipotong-potong kecil dengan arah menyerong, dicuci bersih, lalu digoreng hingga berwarna kecoklatan
2. Cuci bersih cabe merah, bawang merah, bawang putih dan tomat, lalu digiling kasar menggunakan blender
3. Siapkan wajan untuk menggoreng terong, dan tuangkan minyak goreng secukupnya
4. Tumis bumbu yang digiling kasar tadi hingga minyaknya berwarna bening
5. Baru masukkan terong yang sudah digoreng, aduk sampai merata.
6. Terong balado siap disajikan bersama makanan lainnya.

Tips membuat terong balado :

1. Cara menggoreng terongnya menggunakan api kecil saja agar warna nya tidak menjadi coklat gosong.

 Memasak terong balado ini cukup mudah dan anda bisa melakukannya dirumah.Selamat mencoba.

Resep Telur Balado Padang

Resep Telur Balado Padang.Telur balado ini merupakan salah satu kreasi masakan Indonesia yang peminatnya cukup tinggi.Cara membuat masakan ini juga cukup mudah sehingga anda dapat membuatnya sendiri dirumah dan juga bisa sebagai pelengkap makanan lainnya.Karna telur balado ini merupakan masakan khas Sumatera Barat maka komponen dari pembuatannya adalah cabai dan bumbu rempah-rempah.Dibawah ini saya akan berikan resepnya.

Bahan utama :

• 8 butir telur ayam
• Tomat 2 buah, potong seukuran dadu.
• Daun jeruk 4 lembar
• Minyak goreng 100 ml
• Garam dapur 1 sdt
• Gula pasir 1 sdt

Bumbu dihaluskan :

• Cabai merah 15 bh, dan
• Bawang merah 5 butir

Cara membuat :

1. Rebus telur ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan. Selanjutnya kupas kulit telur.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng telur sebentar ,angkat dan tiriskan.
3. Panaskan kembali minyak bekas menggoreng telur tadi, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan menggunakan api kecil hingga bumbu mengeluarkan aroma sedap.
4. Masukkan potongan tomat berbentuk dadu tadi, dan daun jeruk. Tumis sampai layu.
5. Masukkan telur yang telah digoreng tadi. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tambahkan penyedap rasa sesuai selera.
6. Aduk kembali bumbu agar tercampur secara rata, angkat dan masukkan kedalam wadah saji.
7. Telur balado siap disajikan.

 Masakan telur balado ini dapat kita jumpai dirumah makan padang atau lainnya.Selamat mencoba.

Resep Dendeng Batokok Padang

Resep Dendeng Batokok Padang.Dendeng Batokok adalah makanan yang berasal dari kota padang.Bagi anda yang mencoba membuatnya dirumah, berikut kami berikan resepnya.


Bahan :

• 1 liter air
• 500 gram daging sapi

Haluskan :

• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar butiran
• 1 cm jahe
• 2 sdt garam
• 3 buah asam kandis
• Minyak untuk menggoreng
• 15 cabai hijau
• 8 buah bawang merah
• 4 buah tomat hijau,belah 4
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 buah asam kandis
• 2 sdt garam,larutkan dalam 100 ml air
• 100 ml minyak

Cara Membuat :

1. Didihkan air,masukkan daging,bumbu yang sudah dihaluskan,dan asam kandis.Masak sampai daging empuk, lalu angkat.
2. Iris daging memotong serat setebal ½ cm,lalu pukul-pukul sampai daging pipih
3. Panggang daging di dalam oven sampai airnya mengering,lalu goreng sampai kering dan renyah,bila sudah angkat,dan tiriskan.
4. Untuk sambalnya: tumbuk kasar cabai hijau,bawang merah,dan tomat hijau.Tumis bersama daun jeruk dan asam kandis sampai harum dan layu.Tambahkan larutan garam,aduk-aduk.Masak di atas api kecil sampai air mengering,angkat.
5. Masukkan dendeng yang sudah digoreng,aduk rata.
6. Dendeng batokok siap disajikan.

Menurut saya jika anda ingin menyantap masakan ini akan lebih enak jika dipadukan dengan nasi putih.Selamat mencoba.

Resep Teri Balado Padang

Resep Teri Balado Padang.Teri balado padang adalah makanan yang sering kita jumpai di rumah makan padang atau rumah makan lainnya.Berikut ini kami akan berikan resepnya.


Bahan :

• 200 gram ikan teri tawar,rendam dengan air hangat,lalu tiriskan
• Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
• 100 gram cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 1 buah tomat,rebus
• 1 ¼ sdt garam
• 50 ml air
• 2 buah jeruk limau,ambil airnya saja

Cara Membuat :

1. Goreng teri sampai matang,lalu angkat,tiriskan,dan sisihkan. 
2. Tumbuk kasar cabai merah,bawang merah,tomat,dan garam,lalu tumis sampai matang.Tambahkan air,aduk sampai mendidih. 
3. Masukkan teri goreng,aduk secara merata.Tambahkan air jeruk limau,aduk rata,lalu angkat.
4. Teri balado padang siap disajikan dengan nasi putih.

Pembuatan teri balado padang ini sangat mudah, jadi anda bisa membuatnya dirumah kapan saja.Selamat mencoba.

Resep Ayam Pop Padang

Resep Ayam Pop Padang.Dibawah ini adalah resep dan cara membuat ayam pop padang yang enak, dan bisa disajikan untuk keluarga anda.

Bahan:

• 4 potong dada/paha ayam kampung, cuci, dan buang kulitnya
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 batang serai, memarkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 400 ml air
• 2 sdm sayur
• Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal:

• 1 buah tomat masak
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm air

Cara membuat:

1. Balur daging ayam yang sudah dibersihkan dari kulitnya dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit. Balur kembali dengan bawang putih halus dan garam, biarkan 10 menit.
2. Panaskan panci, masukkan serai, air dan ayam yang sudah berbumbu lalu rebus dengan panci tertutup hingga ayam lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam kurang lebih 5 menit dalam minyak banyak dan panas, bila sudah matang angkat dan tiriskan.
4. Sambal: rebus semua bahan sambal kecuali garam hingga matang. Angkat, haluskan dengan menambahkan 1 sdm air perebus cabai.

 Bagi anda yang ingin memasaknya dirumah, silakan melihat resep ini.Dan selamat mencoba.

Resep Gulai Banak (Otak)

Resep Gulai Banak (Otak).Masakan gulai banak atau sering disebut gulai otak adalah makanan yang menggunakan otak sapi sebagai bahan pembuatan dasarnya.Gulai banak (otak) merupakan masakan tradisional Sumatera.Jika anda ingin membeli otak di pasar tradisional dalam bentuk masih segar, lebih baik otak di cuci terlebih dahulu, rebus sebentar agar lebih mudah untuk membersihkan kulit ari dan urat-urat darahnya.

Bahan :

• otak sapi 400 gram, rebus
• daun mangkoan 10 lembar
• serai 1 batang, memarkan
• daun kunyit 1 lembar
• asam kandis 2 potong
• daun jeruk purut 2 lembar
• santan 750 ml
• garam 1 sendok makan 

Bumbu yang dihaluskan :

• cabe merah keriting 10 buah
• bawang merah 10 siung
• kunyit 3 cm
• jahe 2 cm
• lengkuas 2 cm
• garam 1 sendok teh 

Cara Membuat :

1. Daun mangkoan dipotong halus, lalu remas-remas dengan 1 sendok makan garam. Diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih, dan tiriskan.
2. Campurkan santan dengan bumbu halus, daun jeruk, asam kandis, dan serai masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan otak, masak sampai bumbu meresap.
4. Terakhir masukkan daun mangkoan hingga agak layu, aduk sebentar, dan angkat.
5. Sajikan selagi panas.

Itulah resep dan bagaimana cara membuat gulai banak (otak).Sekian dari saya, selamat mencoba.

Resep Sayur Daun Singkong Padang

Resep Sayur Daun Singkong Padang.Berikut ini saya akan memberikan resep dan bagaimana cara membuat sayur daun singkong.


Bahan:

• 750 gram daun singkong, rebus setengah matang, dan tiriskan
• 1 liter santan cair
• 6 lembar daun salam
• 500 gram ikan teri goreng
• minyak untuk menumis 

Bahan yang dihaluskan:

• 8 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawah putih
• 6 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 6 buah kemiri
• 3 sdt ketumbar
• 3 sdt terasi matang
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, jika sudah tumislah bumbu halus sampai tercium aroma harum.Lalu tuangkan santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukan daun singkong, aduk-aduk. Masak sampai daun  layu dan kuah mengental.Lalu masukkan ikan teri, aduk-aduk.Jika sudah matang lalu angkat. 
3. Sajikan sayur daun singkong selagi panas.

Yaaa itu saja yang bisa saya berikan tentang resep sayur daun singkong padang.Dan semoga bermanfaat.Selamat mencoba.

Resep Gulai Kepala Ikan Khas Padang

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Khas Padang.Gulai kepala ikan kakap khas padang merupakan masakan khas dari kota padang (sumatra barat).Dan berikut ini saya akan berikan resep dan cara membuatnya.


Bahan :

• 1 potong kepala ikan kakap
• 3 buah kelapa di parut dan ambil santannya secukupnya
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang sereh memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 ikat daun kemangi
• 1 buah jeruk nipis 

Bumbu yang di haluskan :

• 100 g cabai merah
• 10 buah bawang merah
• 10 butir kemiri
• 4 cm lengkuas
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya

cara membuat :

1. Bersihkan kepala ikan kakap lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis lalu diamkam selama 10 menit.
2. Masak santan sampai mendidih bersama dengan daun kunyit, sereh, dan daun jeruk purut, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk merata.
3. Masukan kepala ikan kakap, aduk terus-menerus agar santan tidak pecah, setelah ikan hampir matang masukan daun kemangi biarkan sambil sesekali di aduk sampai ikan matang.
4. Setelah kepala ikan matang angkat,
5. Sajikan gulai kepala ikan kakap selagi masih panas.

 Inilah resep gulai kepala ikan kakap khas padang yang bisa saya berikan, semoga bermanfaat.Selamat mencoba.

Resep Gulai Nangka Khas Padang

Resep Gulai Nangka Khas Padang.Gulai Nangka khas padang merupakan masakan yang berasal dari kota padang.Masakan ini sangat mudah kita jumpai di rumah makan padang atau restoran padang di seluruh indonesia dan rasanya pun sudah tidak asing lagi di mulut kita.Dan saya akan memberikan resep dan bagaimana cara membuat gulai nangka khas padang.


bahan :

• 1 buah nangka muda,lalu dipotong-potong
• 1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1 batang sereh,memarkan
• 1 mata asam jawa
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk

bumbu yang dihaluskan :

• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 75 gr cabe merah
• 2 cm jahe
• 1 1/2 cm kunyit

cara membuat :

1. Kupas nangka muda lalu bersihkan dari getahnya dengan cara menggosokan garam ke sekeliling nangka yang sudah dikupas tadi,biarkan getah keluar dari nangka tersebut,bila sudah keluar bilas dgn air lalu potong-potong.
2. Rebus nangka sampai empuk,bila sudah lalu angkat.
3. Didihkan santan dengan bumbu halus dan rempah-rempah daun hingga harum.Biarkan santan agak mengental,baru masukan potongan nangka.
4. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
5. Kecilkan api,biarkan santan agak mengering serta bumbu meresap.Angkat bila terasa sudah matang.
6. Dan gulai nangka khas padang siap disajikan.

Semoga resep dari saya ini bisa bermanfaat bagi yang ingin mencobanya dirumah.Selamat mencoba.

Resep Sate Padang

Resep Sate Padang.Sate padang merupakan makanan asli dari padang yang lezat dan gurih.Makanan ini juga sangat disukai masyarakat Indonesia.Berikut saya berikan resep dan cara membuat sate padang.


Bahan :

• 500 gram daging sapi
• 50 gram tepung beras
• 1/2 liter air

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cabe merah
• 2 cm kunyit, cincang
• 2 cm jahe, cincang
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas, cincang
• 1 sendok teh garam
• 1 1/2 batang serai, geprek
• 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh jinten bubuk
• 1/2 lembar daun kunyit
• 1/2 ptg asam kandis
• 1/4 sendok teh adas bubuk
• minyak goreng secukupnya saja

Cara Membuat :

1. Potong daging menjadi 2 sampai dengan 4 bagian besar , lalu sisihkan
 2. Setelah itu tumis semua bumbu halus hingga harum.
3. Kemudian masukan potongan daging besar , lalu ungkep. Masak dengan api yang kecil / sedang sampai air pada daging habis dan daging terasa empuk.
4. Setelah empuk angkat dagingnya , potong kecil-kecil atau sesuai selera.Lalu buatlah menjadi beberapa tusukan sate
 5. Lalu Oleskan daging yang dengan minyak dan campuran bumbu-bumbu , kemudian bakar daging (jangan terlalu sampai kering) , lalu sisihkan ke dalam wadah saji maupun piring saji.
 6. Buat saus dari campuran tepung beras dan air yang dimasukkan ke dalam sisa bumbu. Masak dengan api yang mendidih , lalu berikan sedikit garam, cicipi rasanya dulu agar tidak terlalu asin.
7. Siram sate yang sudah disisihkan tadi dengan saus yang tadi.
8. Setelah itu taburi dengan bawang goreng di atasnya.
9. Sate padang siap disajikan , agar lebih nikmat menyantapnya dapat dipaduka dengan nasi atai lontong.

Kalo menurut saya membuat sate padang ini tidak terlalu sulit, tergantung bagaimana cara anda membuatnya.Jika anda membuatnya dengan hati maka sate padang buatan anda akan terasa lebih nikmat.Selamat mencoba.

Resep Soto Padang

Resep Soto Padang.Soto Padang merupakan hidangan khas padang berkuah kaldu sapi dengan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering.Sebagai bahan pelengkap ditambahkan bihun(mie dari tepung beras), lalu perkedel kentang dan dihidangkan saat masih panas.Menurut saya selain berada di kota padang hidangan ini juga dapat dijumpai di berbagai restoran padang di seluruh dunia.

Bahan:

• 250 gram daging has luar sapi
• 2 sendok teh garam halus
• 1 liter air
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 batang daun bawang, diiris kasar 

Bumbu yang harus dihaluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 1 butir kapulaga, dikupas
• 1 buah jahe
• ½ centi meter kunyit
• ½ sendok teh merica butiran
• 2 sendok teh garam 

Bahan pelengkapnya :

• Perkedel kentang
• kerupuk merah
• sambal rawit merah
• 2 butir telur rebus, kupas, dan potong-potong
• 75 gram soun, diseduh dengan air panas sampai lunak/lembek, lalu tiriskan
• 1 batang seledri, diiris halus
• 2 sendok makan bawang merah goreng 

Cara membuat :

1. Daging sapi direbus bersama garam sampai lembek/lunak. Lalu tiriskan.
2. Iris daging tipis melintang, dan dimemarkan sampai agak pipih.
3. Pisahkan kaldu dari hasil rebusan daging, kurang lebih 1 liter.
4. Goreng daging sampai kering dan berwarna kecoklatan. Lalu suwir-suwir dan sisihkan.
5. Bumbu halus lalu ditumis bersama dengan daun jeruk, serai dan daun bawang sampai harum.
6. Tambahkan pada kaldu. Didihkan dengan api keci saja.. 

Penyajian:

1. Masukan soun, telur, perkedel dan daging pada mangkuk saji.
2. Tuang kaldu panas.
3. Taburi bawang merah, seledri dan kerupuk.
4. Sajikan selagi panas.

 Menurut saya dari cara pembuatannya agak mudah.Dan semoga resep ini bisa bermanfaat bagi anda yang ingin mencobanya dirumah.Selamat mencoba.




















 

Resep Dendeng Balado Padang

Resep Dendeng Balado Padang.Saya akan memberikan resep dan bagaimana cara membuat dendeng balado yang lezat dan mudah.

 Bahan Dendeng Balado :

1). 1/2 kg daging sapi, rebus
2). 1 1/2 sdt garam
3). 1 sdm air jeruk nipis
4). 8 sdm minyak goreng
5). 10 buah cabai merah
6). 12 btr bawang merah

Cara Membuat Dendeng Balado :

1). Buang semua urat-urat daging sapi.
2). Kemudian iris tipis-tipis daging sapi tersebut mengikuti arah serat dagingnya.
3). Remas-remas daging yang sudah di iris dengan air jeruk nipis, dan garam.
4). Selanjutnya, Jemur potongan daging di panas matahari sampai kering.
5). Setelah kering, goreng daging sampai renyah di atas api kecil, lalu sisihkan.
6). Untuk bumbu : Cabai merah dan bawang merah ditumbuk kasar.
7). Tumis dalam minyak panas,bumbui garam, dan air jeruk nipis. Aduk sampai layu.
8). Masukkan potongan daging, aduk rata lalu angkat dan hidangkan.
9).Dan dendeng balado khas padang pun siap untuk di sajikan.

Itulah yang bisa saya berikan, semoga bermanfaat terutama bagi para ibu-ibu pecinta masakan padang yang ingin mencobanya dirumah.Selamat mencoba.

Resep Gulai Tunjang Padang

Resep Gulai Tunjang Padang.Berikut saya akan memberikan resep dan bagaimana cara membuat gulai tunjang yang lezat dan bergizi.


Resep Bahan Gulai Tunjang :

• kaki sapi 1 buah
• santan 1000 ml
• daun kunyit 1 lembar
• daun jeruk purut 2 lembar
• asam kandis 2 buah 
• serai 1 batang 

Resep Bumbu Halus Gulai Tunjang :

• cabe merah 15 buah
• bawang merah 10 butir
• bawang putih 5 siung
• kemiri 6 buah
• kunyit 1 cm
• lengkuas 2 cm
• garam secukupnya saja

Cara Membuat Gulai Tunjang :

1. Bersihkan kaki sapi, lalu cuci dan rebus hingga empuk. Keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-potong kikil, sisihkan.
2. Campur santan dengan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, dan serai, masak sampai mendidih.
3. Masukkan kikil dan masak di atas api kecil sampai santan mengental dan matang, lalu angkat.
4. Dan gulai tunjang padang pun siap di sajikan.

Memasak gulai tunjang padang ini memerlukan waktu yang cukup lama.Tapi tenang karna ada cara lain. Untuk mempercepat proses pemasakan kikil anda bisa menggunakan panci bertekanan tinggi/presto.Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Rendang Ayam Padang

Resep Rendang Ayam Padang. Ingin tahu resep dan cara membuat rendang ayam asli Padang? Berikut kami berikan step by step cara mengolah ayam menjadi masakan ayam padang enak dan bergizi.

Bahan Bahan :
1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda
12 gelas santan dari 3 butir kelapa
2 biji asam kandis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
Garam secukupnya


Bahan yang Dihaluskan:
1 ons cabe merah
15bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah kemiri
2 cm jahe
3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)


CARA MEMBUAT RENDANG AYAM Original

1. Siapkan bahan dasar berupa 1, 2 ekor ayam
2. Ayam dipotong-potong. Kecuali bagian punggung, bagian-bagian lain sebaiknya dililit dengan benang katun agar tidak terlepas dagingnya saat dimasak.
3. Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
4. Kemudian Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah.
5. Tunggu sampai minyak masakan ayam tadi keluar
6. Sambil aduk perlahan dan tunggu sampai matang
7. Rendang ayam khas masakan padang siap disaji 

 Itulah resep dan bagaimana cara membuat rendang ayam yang enak.Selamat mencoba.

Resep Rendang Khas Padang

Resep Rendang Khas Padang.Dibawah ini saya akan memberikan resep dan cara membuat rendang khas padang yang enak.

Bahan utama rendang :

• Daging tanpa lemak 1 kg, di potong sesuai selera, cuci bersih lalu tiriskan.
• Kelapa tua 3 butir, parut lalu peras untuk dijadikan santan kental.

Bumbu rendang padang :

• Bawang merah 20 btr.
• Bawang putih 10 siung.
• Jahe seukuran 2 ruas jari Cabe merah giling 1 ons.
• Merica 1 sdt Lengkuas, memarkan.
• Sereh 3 batang, geprek bagian putihnya.
• Bunga pekak 3 bh.
• Daun jeruk 5 lbr.
• Daun salam 3 lbr.
• Daun kunyit 2 lbr, sobek-sobek.

Bumbu pelengkap rendang padang :

• Kelapa serundeng giling 1 sdm.
• Hati sapi rebus 1sdm, digiling halus.
• Air asam 1sdm.
• Garam secukupnya.
• Gula pasir secukupnya .

Cara membuat rendang padang :

• Daging diungkep dengan bumbu halus, biarkan air dari daging keluar, tunggu sampai air ungkepan kering.
• Masukkan santan dilanjutkan dengan memasukkan bumbu rendang, aduk sampai merata.
• Aduk santan sampai santan mendidih, jaga agar supaya santan tidak pecah
• Kecilkan api, masak daging rendang dan bumbu hingga mengeluarkan minyak
• Setelah itu, masukkan bumbu pelengkap rendang daging, aduk samapi merata.
• Proses memasak dilakukan sampai rendang agak mengering dan berwarna coklat.Setelah itu angkat rendang,
• dan rendang padang yang lezat siap untuk disajikan.

Beberapa tips dalam membuat rendang padang :

• Untuk menjaga agar air santan tidak pecah ketika proses memasak. Gunakanlah teknik menimba disaat mengaduk santan. Dengan cara ini dapat mencegah pecahnya santan.
• Untuk mempercepat daging empuk, Setelah daging dicuci dan dipotong-potong, daging lalu dipukul/ digeprek terlebih dahulu hingga daging menjadi agak pipi. Baru setelah itu daging dimasak.

 

Itulah yang dapat saya berikan kepada anda, terutama bagi para pecinta masakan padang.Selamat mencoba.

Resep Masakan Padang Cara Membuat Sambal Ijo

Resep Masakan Padang Cara Membuat Sambal Ijo. Berikut kami berikan resep dan cara membuat sambal ijo padang  mudah dan rasanya enak.

Bahan:

• 250 gram cabe hijau besar, buang tangkainya
• 50 gram cabe rawit hijau, agar rasanya lebih pedas
• 4 siung bawang merah,ukuran sederhana
• 3 sdt minyak goreng
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat warna hijau
• ½ sendok teh air jeruk nipis
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya 

Cara Membuat Sambal Ijo Padang

1. Cabe hijau dan cabe rawit di buang tangkainya lalu iris.
2. Selanjutnya kukus bahan-bahannya, yaitu: Cabe hijau, cabe hijau rawet, tomat hijau, bawang merah, bawang putih selama 5 menitan
3. Kemudian tumbuk bahan diatas secara kasar, tetapi aduk merata
4. Panaskan minyak goreng dan tumis bahan yang sudah ditumbuk hingga layu dan mengeluarkan bau harum
5. Tambahkan gula, air jeruk, garam, dan masak terus hingga matang
6. Angkat, dan sambal hijau padang siap disajikan

Saya rasa tidak terlalu sulit dalam  membuat sambal ijo khas padang. Bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapatkan dan pengolahannya pun tidak membutuhkan waktu terlalu lama. Semoga Resep Masakan Padang Cara Membuat Sambal Ijo bermanfaat. Selamat mencoba.